Chuyên đề Tiếng Anh Lớp 9 - Unit 7: Recipes and eating habits

 UNIT 7 
 RECIPES AND EATING HABITS 
 Công thức nấu ăn và thói quen ăn uống 
MỤC TIÊU – Objectives 
* TỪ VỰNG – Vocabulary 
 sử dụng từ vựng liên quan đến các món ăn, cách chuẩn bị và nấu đồ ăn 
* NGỮ ÂM – Pronunciation 
 hỏi các câu nghi vấn trần thuật đúng giọng điệu 
* NGỮ PHÁP – Grammar 
 sử dụng lượng từ chính xác 
 viết và sử dụng câu điều kiện loại 1 với động từ khuyết thiếu 
* KỸ NĂNG ĐỌC – Reading skills 
 đọc thông tin chung và cụ thể về thói quen ăn uống của người Nhật 
* KỸ NĂNG NÓI – Speaking skills 
 nói về thói quen ăn uống của người Việt Nam 
* KỸ NĂNG NGHE – Listening Skills 
 nghe thông tin chi tiết và cụ thể về thói quen ăn uống của thanh thiếu niên 
* KỸ NĂNG VIẾT – Writing skills 
 viết về thói quen ăn uống của bạn cùng lớp 
A – NGÔN NGỮ 
 LÝ THUYẾT TRỌNG TÂM 
* TỪ VỰNG – Vocabulary 
chop /tʃɒp/ v. chặt My father is chopping the chicken in the 
 kitchen. (Bố tôi đang chặt gà trong bếp) 
cube /kjuːb/ n. khối lập phương I cut the carrots into small cubes to make fried 
 rice (Tôi cắt cà rốt thành những khối lập 
 phương nhỏ để làm cơm rang) 
deep-fry /ˌdiːp ˈfraɪ/ v. rán ngập mỡ You should deep-fry chicken thighs at about 
 750C. (Bạn nên rán đùi gà ngập trong dầu ở 
 nhiệt độ khoảng 750C) 
dip /dɪp/ v. Nhúng Dip the fish in the batter, then drop it into the 
 hot oil. (Hãy nhúng cá vào bột rồi sau đó bỏ 
 vào dầu nóng) 
drain /dreɪn/ v. làm ráo ước People can rinse and drain canned vegetables 
 to lower the sodium content. (+ 
garnish /ˈɡɑːnɪʃ/ v. Trang trí (món Garnish the dish with chopped parsley. (Hãy 
 bò cần phải được hầm trong nửa tiếng) 
stir-fry /ˈstɜː fraɪ/ v. Xào I like stir-frying water spinach with garlic but 
 my mother doesn’t. (tôi thích xào rau muống 
 với tỏi nhưng mẹ tôi thì không thích) 
tender /ˈtendə(r)/ adj. mềm Cook the curry until the meat is tender. (Hãy 
 nấu cà – ri cho đến khi thịt mềm) 
versatile /ˈvɜːsətaɪl/ adj. đa dụng Versatile kitchen appliances are convenient in 
 limited space. (Các thiết bị nhà bếp đa năng rất 
 tiện dụng trong không gian giới hạn) 
whisk /wɪsk/ v. đánh (trứng) Whisk the eggs and sugar in a bowl over a pan 
 of hot water (Hãy đánh trứng với đường trong 
 một cái bát trên một chảo nước nóng) 
 NGỮ ÂM 
 Pronunciation 
 Giọng điệu trong câu trần thuật được sử dụng như câu hỏi 
 (Tones in statements used as questions) 
Câu trần thuật có thể được sử dụng như một câu hỏi để kiểm tra thông tin chúng ta có là đúng. 
 - I’ve cooked steamed eggs. (Mình vừa làm trứng 
* Khi chúng ta phát âm một câu trần thuật nghi hấp đó.) 
vấn, hãy lên giọng ở cuối câu. - Those are steamed eggs? (Đó là trứng hấp á?)  
 -Yes. (ừ.) 
 - What will we have for dinner tonight? (Chúng ta 
* Ngược lại, xuống giọng ở cuối câu của một câu sẽ ăn gì tối nay?) 
hỏi có từ để hỏi (Wh-question). - What do you think about sushi? (Bạn nghĩ sao về 
 món sushi?) 
 NGỮ PHÁP 
 Grammar 
1. ÔN TẬP: LƯỢNG TỪ (REVIEW: QUANTITY) 
Khi nói về thực phẩm và các công thức làm món ăn, chúng ta thường sử dụng lượng từ để xác định lượng 
của thực phẩm đó. 
 CÁC LƯỢNG TỪ THƯỜNG GẶP 
a teaspoon of sugar một thìa đường a bunch of bananas một nải chuối 
 a head of một cây súp lơ 
a cup of water một cốc nước 
 cauliflower trắng 
 a handful of 
a bottle of fish sauce một chai nước mắm một năm rau mùi 
 coriander 
a bag of rice một túi gạo a slice of cucumber một lát dưa chuột 
a. Diễn tả năng lực / sự cho phép Ví dụ: 
 Mệnh đề điều kiện Mệnh đề chính * If he tries his best, he can become a 
 (If – clause) (Main clause) chef in the big restaurant. (Nếu anh ấy 
 If + S + V present simple S + can + bare - infinitive cố gắng hết mình thì anh ấy có thể trở 
 thành đầu bếp ở nhà hàng lớn này.) 
 * If you drink this glass of strawberry 
 smoothie up, you can watch “Tom and 
 Jerry”. (Nếu con uống hết cốc sinh tố 
 dâu này thì con có thể xem “Tom và 
 Jerry”.) 
b. Diễn tả sự cần thiết Ví dụ: 
 Mệnh đề điều kiện Mệnh đề chính * If you want to cook the dish well, 
 (If – clause) (Main clause) you must follow its recipe right. 
 If + S + V present simple S + must + bare - infinitive (Nếu bạn muốn nấu món này ngon thì 
 phải làm theo đúng công thức của nó.) 
c. Diễn tả khả năng xảy ra Ví dụ: 
 Mệnh đề điều kiện Mệnh đề chính * If you let your children play in the 
 (If – clause) (Main clause) kitchen, they may/ might make a mess 
 If + S + V present simple S + may/might+ bare - there. 
 infinitive (Nếu bạn để bọn trẻ chơi trong bếp thì 
 chúng có thể làm bừa bộn mọi thứ ở 
 đó.) 
d. Diễn tả lời khuyên Ví dụ: 
 Mệnh đề điều kiện Mệnh đề chính * If you have a stomachache, you 
 (If – clause) (Main clause) shouldn’t eat too much spicy food. 
 If + S + V present simple S + should+ bare - infinitive (Nếu cậu bị đau dạ dày thì cậu không 
 nên ăn quá nhiều đồ cay.) 
 BÀI TẬP VẬN DỤNG 
TỪ VỰNG (VOCABULARY) 
I - Underline the correct word to complete the following sentences. 
E.g.: Drain/ Dip/ Grill the base of each cookie into melted chocolate and place dipped cookies on 
parchment paper until chocolate sets. 
1. Have you boiled the beans until they were smooth/ tender/ melted? 
2. You should use a knife to spread/ whisk/ dip peanut butter on one slice of bread. 
3. Remember to chop/ drain/ marinate the chicken wings in buttermilk before frying. 
Place 3 pounds of red potatoes in a large pot. Add enough cold water to cover them and bring to a boil. 
(0) ________a teaspoon of salt over them, reduce heat, and (1) ________until tender from 10 to 15 
minutes. (2) ________ and cool them to room temperature. (3) ________them into small pieces. 
Step 2 
Cook 9 strips of bacon in a large skillet over medium heat until crisp, 6 to 8 minutes. Transfer them to a 
paper towel-lined plate. Let cool, then (4) ________them thinly. 
Step 3 
In a large bowl, (5) ________1/2 cup of mayonnaise, 1/4 cup of sour cream, 3 tablespoons of white wine 
vinegar, 3/4 teaspoon of salt, and 1/2 teaspoon of pepper together. Add the potatoes and celery and toss to 
coat. Fold in the parsley and bacon before serving. 
0. A. Purée B. Sprinkle C. Whisk D. Spread 
1. A. simmer B. steam C. deep-fry D. roast 
2. A. Slice B. Marinate C. Stew D. Drain 
3. A. Peel B. Dip C. Chop D. Grate 
4. A. slice B. whisk C. drain D. garnish 
5. A. marinate B. stew C. whisk D. steam 
NGỮ ÂM (PRONUNCIATION) 
Draw  or at the end of each line. 
E.g.: A: What would you like to eat? 
B: Hamburger and noodles, please 
A: Hamburger and noodles?  Sorry, we’re out of hamburger. Would you like pizza instead?  
B: Yes, please. 
1. A: What is the next step after simmering potatoes? ______ 
B: Sprinkle three teaspoons of sugar over them. ______ 
A: Three teaspoons of sugar? ______I think it’s too sweet. ______ 
B: You can adjust depending on your taste. ______ 
2. A: Where did you learn to cook Chinese food?______ 
B: From Cooking-China - a free website. ______ 
A: A free website? ______ 
B: Yes, it features a lot of fascinating recipes you can try. ______ 
3. A: What ingredients do you use to make pasta? ______ 
B: Well, my pasta dough consists of olive oil, water, eggs, and equal parts all-purpose flour and semolina 
flour. ______ 
A: Semolina flour? ______ 
B: Yes, semolina flour. ______ 
4. A: What will you cook for dinner? ______